烀餅的做法有哪些

對於愛吃烀餅的朋友來說，不妨來瞭解下烀餅的做法哦！這樣的話，就可以自己製作美味的烀餅了。那麼烀餅怎麼做呢？烀餅的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹烀餅的做法，僅供大家參考。想要瞭解烀餅的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！下面請大家看詳細的介紹。

烀餅的做法一

材料：豆角、土豆、五花肉、麵粉、薑、蔥、大料、蒜、老抽 、鹽 、料酒、十三香、酵母粉各適量。

做法：

1、豆角洗淨、去筋線，一分為二；土豆去皮切塊；蔥、薑、蒜備用；五花肉洗淨、切塊。

2、加適量水和麵，喜歡吃發麵口感的可以加些酵母粉。

3、和成光滑麵團，發酵40分鐘。麵團稍微發酵即可。

4、麵團發酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘。

5、加入蔥薑蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鐘。

6、20分鐘後肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。

7、豆角燉上10多分鐘，這時麵團也發好了。

8、麵團已出現明顯的孔洞，放面板上揉面。

9、接下來的程式跟做烙餅的步驟完全一樣，先將麵團擀成薄片，然後涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。

10、卷成卷後，兩邊收口，豎著壓成高高的面餅；再將這個高高的面餅擀薄、擀勻。

11、這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下，直接在豆角上面放上面餅，蓋上蓋子，繼續中小火悶燉。

12、7、8分鐘，餅就半熟了。這時把餅拿出來，加入土豆，放入鹽、生抽。再把餅上下換個面，重新蓋在菜上繼續燉。

13、幾分鐘後餅就好了，放案板上稍晾涼。將菜上下翻炒，嘗嘗鹹淡，收汁。最後再加點蒜末就可以出鍋了。

烀餅的做法二

材料：排骨、土豆、自髮粉、雲豆、蔥、薑、蒜、鹽、糖、料酒、大料、醬油各適量。

做法：

1、排骨先加水燉燉；配菜切切。

2、自髮粉和好了發一下。

3、加底油炒雲豆，軟了之後加入土豆和燉好的排骨，再炒炒。加入八角，蔥薑蒜，料酒，醬油，糖，鹽。添湯（沒過菜）。

4、面發好後擀成大餅，刷上油和麵粉和好的麵糊，卷起來，擀成餅（跟鍋口一樣大小）蓋在菜上，加蓋子燜25分鐘即可。

以上就是關於烀餅的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，對這兩種烀餅的做法都有所瞭解了。從上面的介紹中，我們可以看出，烀餅的做法挺簡單的，因此，對製作烀餅感興趣的朋友不妨試試上面介紹的相關做法哦！