健康食譜

冷面怎麼做 三款冷面做法清爽可口又開胃

冷面怎麼做?冷面是非常可口的一道美食。冷面的營養豐富,可根據自己的喜好添加蔬菜製作。冷面可以幫助我們增加食欲。起到開胃消食的作用。那麼你知道冷面怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的冷面制法,希望大家喜歡。

韓國冷面

主料:冷面200g,黃瓜1根,雪梨1個,雞蛋1只。

輔料:醬油適量,白醋適量,白糖適量,牛肉粉適量,飲用水1小碗。

步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋煮熟備用。

3.將煮熟的雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。

4.把黃瓜和雪梨切細絲。

5.將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。

6.把涼麵搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。

7.冷卻的涼麵撈入料汁中,擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

小貼士

味道可以根據自己的口味調節,料汁也可以選購現成的,入模具的雞蛋要選擇個頭較大的。

韓式冷面

主料:牛肉200g,冷面200g,雞蛋1個 。

輔料:黃瓜適量,冰塊適量,蘋果適量,梨適量,芝麻適量,泡菜適量,生抽1/4小勺,鹽1/2小勺,砂糖1小勺,醋1.5小勺,大蒜適量,蔥適量,薑適量。

步驟

1.準備牛肉。

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨。

3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片薑一起燉。

4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘,牛肉煮熟後撈出來,放涼切片。

5.肉湯用濾網過濾。

6.加入生抽1/4勺,鹽 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裡冷藏。

7.事先凍好的冰格拿出。

8.冰塊鋪在碗底。

9.冷面須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在冰塊上冷鎮。

10.黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下,雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲。

11.冰涼的冷麵團成麵團,放在一隻大碗裡,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.最後把冷藏好的肉湯倒進去。

小貼士

1.冷面就是吃的筋道,不要煮太長時間。

2.煮好的面要用涼水反復沖洗,洗去表面粘液,麵條才更滑。

3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。

4.可以在牛肉湯里加些雪碧,會有想不到的效果哦。

朝鮮冷面

主料:冷面750g。

輔料:醬油適量,鹽適量,蘋果醋300ml,蘋果1個,荔枝適量,雞蛋3個,米醋適量,朝鮮辣白菜適量,金桔果醋適量,香菜適量。

步驟

1.冷面用冷水浸泡20分鐘。

2.蘋果切絲,荔枝去皮。

3.辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、蔥。

4.黃瓜洗淨。

5.插成細絲。

6.番茄切片,雞蛋煮熟去皮,切兩半。

7.冷面放開水中煮兩個開即可撈出,倒入冷水中反復沖洗,至水成清澈就可以了;8.調好的冷面汁,冷藏的礦泉水兩瓶,倒入。

黃瓜絲、香菜段、蔥段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸,再放點米醋。吃的。

時候把冷麵湯盛在大碗裡,再放上煮好的冷面,擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。其實我是最喜歡喝冷麵湯了,真好喝。

小貼士

1、冷麵湯一定要調好,可以按照自己喜歡的口味調製,冷面好不好吃關鍵就是冷麵湯了。

2、最好在冰箱裡凍一點冰塊放進去,拿吃的時候更爽了。

3、冷面不要煮過火太軟了口感不好。