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經常吃龍眼乾的功效有哪些呢

龍眼乾又稱桂圓幹,是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品,在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分,是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下,微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分,又含有各種營養物質,如糖、蛋白質、維生素等,這是微生物天然的優質培養基。

龍眼乾的功效

1、益氣補血,增強記憶

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,龍眼肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

2、安神定志

龍眼含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克),可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。

3、養血安胎

龍眼含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌細胞

動物實驗表明,龍眼對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,龍眼水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

5、降脂護心,延緩衰老

龍眼肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

龍眼肉食譜

1.龍眼雞

龍眼肉250克,肥仔雞1只。將龍眼肉洗淨,雞宰殺後去毛,破腹去雜,剁去雞爪,放入沸水中略燙後撈出,再用清水沖洗乾淨。將砂鍋放火上,加入清水、仔雞、料酒,煮至八成熟時,再加入龍眼肉、白醬油、精鹽,用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補心脾,益氣血,安心腎,益腎精的功效。適用於氣血虛弱,脾虛泄瀉水腫,腎虛遺精,產後乳少,久病體虛等病症。無病者食之滋養強壯,增強免疫力,益智健腦。

2.補血膏

龍眼肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時時,用文火煎煮,每半小時提取汁1次,共3次;將收到的汁液用小火濃縮,至稠如膏時,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙,開水沖化飲服。此膏具有健脾益氣,補血養肝之功效,適宜于貧血患者常服。

3.龍眼豬髓湯

龍眼肉50克,帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗淨,帶髓豬脊骨剁碎,烏魚去湯洗淨、切塊;上料同入鍋內,加水適量久熬,放鹽調味即可食用。此湯具有補益強壯,增強機體抵抗力之功效,適用於癌症手術後身體虛弱及年老體衰者食之。

4、龍眼肉雞蛋湯

龍眼肉100克,雞蛋1枚,紅糖適量。龍眼去殼,加溫開水,放適量紅糖,然後將雞蛋打在龍眼肉上面,置鍋內蒸10~20分鐘,以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、龍眼肉一起連湯服下,每日l~2次,連服7~10天。此方具有養血安胎的功效,適用於中期及晚期妊娠婦女食之。