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食物中毒早期症狀有哪些?

飲食健康在日常生活中是很重要的,首先飲食的健康和飲食的習慣,都會關係到身體的健康狀態,其次飲食的健康還可能會誘發一系列的疾病。所以飲食健康是值得我們引起注意的。飲食不衛生或者飲食不當,是很容易引起食物中毒的,食物中毒對患者的身體、腸胃都會造成很大的傷害,瞭解了食物中毒的症狀,才能儘早的進行治療。下面我們就來介紹一下食物中毒早期的症狀。

雖然食物中毒的原因不同,症狀各異,但一般都具有如下流行病學和臨床特徵:

① 潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發流行;

② 病人臨床表現相似,且多以急性胃腸道症狀為主;

③ 發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發病範圍與食物分佈呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物後很快不再有新病例;

④ 一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;

⑤ 有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據我國近五年食物中毒統計資料表明,細菌性食物中毒占食物中毒總數的50%左右,而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品,其中肉類及熟肉製品居首位,其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。

上文中介紹了一些食物中毒的病症,當我們身邊有人出現這些症狀的時候,需要引起注意,應該儘快的送往醫院進行洗胃的治療。我們在平時的生活中也要特別注意飲食健康,剩菜剩飯一定要放在冰箱,變質的,容易腐爛的食物都不能吃。應該儘量多吃點新鮮的蔬菜和水果。