生拌海參的做法是什麼

生海參大家都吃過嗎，對於一般的家庭來說，吃一次海參是很奢侈的事情，但是現在人們的生活水準都提高了，人們也越來越可以接受海參了，海參的做法還是比較多的，一般都會選擇生吃，作為營養價值極高的食物，是青少年身體發育的必備，那麼生拌海參怎麼做呢？

生拌活海參

主料：活海參500克。

配料：青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，薑10克。

調料：一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。

製作方法(1)活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控淨水分。

(2)配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。

製作要點：焯水過涼時要搓洗。

成品特點：鮮嫩爽口，風味獨特。

麻汁活海參

主料：活海參500克。

配料：青、紅椒各15克，香菜20克，蒜肉15克。

調料：芝麻醬20克，鹽3克，味精3克，湯10克。

製作方法(1)活參頂刀改成片，沸水焯燙後過涼，撈出控淨水分，裝盤。

(2)調料放碗內，調勻成麻汁，隨海參一同上桌，食時蘸用。

製作要點：海參焯水過涼時要搓洗。

成品特點：清涼爽口，食之鮮美，滋味醇正。

百味活海參

主料：活海參800克。

調料;剁椒醬、甜麵醬、芥末汁、蒜汁、薑汁、腐乳汁、麻汁、風味辣醬、豉油汁、魚露、美極鮮醬油各5克，糖2克，香蔥 、香菜各5克。

製作方法：(1)活海參頂刀改成片，焯水過涼後撈出，控淨水分，食時蘸用。

(2)將各種調味料調好口味，分裝盤，食時蘸用。

製作要點：醬料注重口味搭配。

成品特點：脆嫩爽口，口味多樣。

生拌海參的做法是什麼？上面介紹的這些就是關於生拌海參的做法了，其實只要是處理好海參，做好調汁，是非常簡單的，這些調料是不能少的，海參一定要處理乾淨，不然做出來之後腥味會特別的濃，還會有發臭的味道。