健康食療

精選夏季四款養生湯 健脾祛水腫治病防病

夏季養生吃什麼好?進入夏季,天氣酷熱,這個時候最適宜吃些粥、喝些湯,因為喝湯是祛濕氣最快的方法之一,那你知道夏季養生湯都有哪些嗎?不知道的今天與小編一起來看看這四款夏季養生食譜,不僅美味還可治病防病,養胃清熱,一起來看看。

綠筍老鴨湯

材料:老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、薑適量。

做法:

1.將老鴨用開水焯過再洗淨血污備用。

2.綠筍剝殼後切片,鴨血切塊。

3.在高壓內加些許姜絲、水,加入淖過水的老鴨肉,煮15分鐘。

4.在老鴨湯裡加入綠筍片和鴨血塊,燒開後再煮三四分鐘,起鍋即食。

食材功效:

1.鴨肉性味甘咸而平和,有滋陰養胃、利水消腫之功效,常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症。

2.鴨血具有補血、清熱解毒之力。

3.綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃,其筍性清涼,還有防癌、抗癌作用。

薏米冬瓜排骨湯

材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。

調料:鹽、薑2片。

做法:

1. 冬瓜去皮洗淨切塊,薏米、排骨洗淨,備用。

2.瓦煲內盛適量的水,將洗淨的排骨放入。

3.大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

4.放入薏米,料酒、薑片,用小火慢燉。

5.約燉1小時左右,用筷子戳一下排骨肉,有點熟,加入冬瓜。

6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

西式蘆筍濃湯

材料:蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉

做法:

1、準備蘆筍和土豆,蘆筍切兩段,土豆去皮切小塊

2、將蘆筍放沸水裡焯燙一下斷生

3、撈出放在冰塊水裡保持顏色鮮嫩

4、鍋裡放小塊黃油加熱,加入土豆塊翻炒幾下

5、倒入一碗高湯

6、加入小半碗淡奶油,煮至土豆軟爛

7、用鹽、黑胡粉調味,加入切小的蘆筍,剩幾根蘆筍尖等下做裝飾

8、用手持攪拌器在鍋裡直接打成濃湯

9、濃湯裝盤,上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成

莧菜豆腐湯

材料:莧菜500克,內酯豆腐1盒,鮮香菇3朵。

調料:蔥薑適量,鹽適量,水澱粉適量,雞精生抽。

做法:

1·莧菜去老根摘洗乾淨。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝幹水分。

2·然後把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關火。

4·然後把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘後加入莧菜。

5·加入鹽提味。然後加入水澱粉攪拌濃稠。

6·再放入豆腐。煮開加少許雞精,淋入香油。

7·攪拌均勻關火。