如何用麵包機做牛奶吐司

牛奶吐司是一款非常不錯的早餐，有很多西式早餐點都有售賣並且價格不低，自己在家裡製作的話感覺比較佔用時間，如果是沒有時間的朋友們可以用麵包機做下牛奶吐司，做出來的牛奶吐司味道也是不錯的，非常香而且口感很好，那下面我們就一起去瞭解下麵包機做牛奶吐司的製作方法。

製作方法（5分鐘搞定）：

第一步：準備所有原料

第二步：黃油從冰箱裡取出，稱重後放入微波爐20秒軟化。用筷子很容易一紮到底就是軟化好了，如果成為液體就是軟化過頭了。不推薦室溫軟化，太費時間。建議使用來源可靠的進口天然動物性黃油，即牛奶中提煉的。我用的是光明，因為君之推薦這個，說口感更好。我看配方中只有牛乳，沒有什麼添加劑，還算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣測了。

第三步：牛奶從冰箱拿出，稱重，放微波爐30秒加熱至微溫，低於38度。溫度太高會殺死酵母。如果牛奶是常溫的可以省略加熱步驟。由於國產牛奶總出事兒，建議使用進口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相對較低，可以在配方中增加奶量。

第四步：麵包機裡面攪拌頁片取出後放入黃油，在攪拌杆上塗上一些碗上粘剩的黃油（不浪費且起到防黏潤滑作用），安裝回攪拌葉片，倒入牛奶，倒入25克打散的雞蛋液（約半個），再倒入已經混合過篩的高筋麵粉和奶粉。想偷懶不過篩也可以，但是可能麵包口感會略微粗些。別為了圖省事把整個雞蛋都倒入，會影響成品整體口感，會略發硬。我這裡用的是先油法，省事，我試過，出筋也很充分。如果還是怕黃油阻斷麵筋形成，用後油法也可以，攪個15分鐘再放黃油即可。

第五步：在一個角落倒入糖，對角倒入鹽。麵粉上用筷子挖個小坑，倒入1小勺酵母。再均勻撒上半小勺酵母。

第六步：麵包機功能表選擇重量750克，燒色程度為中，功能表選擇11：歐式麵包，基本所有東菱麵包機都有這個功能表選項。按鍵啟動，製作時間2小時55分鐘。

第七步（可以省略）：不是還剩半個雞蛋嗎，距離烤好前30分鐘，在麵包表面塗上一層全蛋液，這個是為了麵包表皮光滑，上色，好看。到點後，麵包機鳴響，根據表皮的上色程度可以決定是不是再捂一會兒，就可以開心享用美味啦。烤好的麵包冷卻到溫熱時最好吃，表皮酥脆，內部鬆軟，奶香濃郁。關鍵是自己選擇原料，又營養又安全！

用麵包機做牛奶吐司如果用的步驟不對，做出來的牛奶吐司也會不太好吃，不夠鬆軟，硬硬的跟饅頭似的，所以大家要認真學習一下上文中介紹的方法，這樣用麵包機做出來的牛奶吐司才會又香又好吃，早上一杯牛奶配上牛奶吐司是非常豐盛又營養的選擇。