中醫常識

補肝養生的方法有哪些

肝臟乃是人體當中比較重要的器官,對於喜歡養生的人來說,平時應該注意對肝臟的滋養,多吃一些有利於肝臟的食物。此外,還應該在飲食上做出調整,最好每隔一段時間吃一些對肝臟有利的食物,這樣才能夠讓肝臟保持健康。下面,來給大家推薦幾款中醫補肝養生食譜。

枸杞滋肝補腎壯陽食譜推薦:

枸杞炒蝦仁

【原料】:河蝦仁500克、枸杞子(幹)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、幹澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、薑。

【製作】:河蝦仁洗淨,控幹水分;枸杞子洗淨,用少許開水泡上;蔥、薑拍碎放入碗中,加水適量,使用時把蔥、薑擠一擠,讓蔥、姜汁充分滲入水中(蔥、姜水)。將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁,放入5~6度冰箱30分鐘左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水,兌成炒菜汁。取鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,把鍋四周都沾上油,倒出,再到入花生油,燒至六成熱,把漿好的河蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋內,滑熟,倒入漏勺內控油;原鍋上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,將河蝦仁下鍋連翻幾下,撒上枸杞子,淋上熱油,起鍋裝盤即可食用。

【功效】:枸杞子味甘,性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、明目、潤肺的功效,對肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫,味甘、鹹,入肝、腎經,有補腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效,腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補腎助陽之功效,並且對遺精、滑泄、尿頻等症有一定的輔助食療作用。

枸杞菜豬肝湯

【原料】:豬肝100克 枸杞菜300克 調料食鹽1小勺 薑5克 料酒5毫升 澱粉10克 白醋5毫升 水適量 植物油5毫升

【製作】:豬肝洗淨後切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨,將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲,豬肝醃制片刻,枸杞菜洗淨將葉子摘下,梗不要,鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟,放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

【功效】:補鐵補血,清肝明目,豬肝含有豐富的鐵質,它是造血不可缺少的原料,適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A,能保護眼睛,防止眼睛乾澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高,患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。

在生活中,有很多人都非常喜歡飲酒,不論白的還是啤的,來者不拒。如果每天都是醉酒的話,那麼對肝臟的影響是非常大的,很容易引起酒精肝,還容易患上其他嚴重的疾病。因此,想要進行肝部養生,那麼就應該及時的戒酒,不能大量飲酒。