做好番茄炒雞蛋的5個要點

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番茄炒雞蛋相信大家都再熟悉不過了，從小吃到老，都是一道倍受歡迎的家常菜，它歷史悠久，卻不過時，任何時候，任何地點，都拿得出手，既不損害面子，又很有營養。並且適合男女老少，各種人群都可以吃，但關鍵是要做出來的番茄炒雞蛋好吃，也不是件容易的事啊。

曾經有很多朋友為做不好番茄炒雞蛋而煩惱，做出來要不是就稀了，要不是就幹了、糊了，或是味道太酸，總之，味道不夠地道，總覺得缺少點什麼，有的主婦總結自己是調料放得不恰當，有的則怪自己火候沒掌握好，那麼，究竟是什麼原因，下面我們就來看看做好番茄炒雞蛋的5個要點。

1、番茄一定要選擇熟透的，紅紅的圓圓的多汁的才好吃，而且番茄一定要去皮，不然炒好後皮和果肉分離既不好看又不好吃;

2、番茄一定要切成小小的丁塊，這樣番茄中的汁液很容易就會被炒出來，而且炒好的番茄成醬狀，味道濃，拌飯吃超好吃;

3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來的雞蛋更鬆軟;

4、放入番茄醬會令這道菜的番茄味道更濃郁，顏色更漂亮，我用的是番茄醬，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒番茄的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮，而且味道更鮮美，不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油，一定要用淺色的。

溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關做好番茄炒雞蛋的5個要點的內容，這五個要點說多不多，說少也不少，但掌握起來絕對不是什麼天大的難事，只要主婦們肯學習，有耐心，相信一定能夠做好番茄炒雞蛋這道菜的，而且做出來的味道並不比別人的差。