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冬至養生 男人冬至養生吃什麼好

冬至是一個重要的節氣,主要是因為“冬至一陽生”。一般來說,中年以後,人們應當加強對身體的保健。中年養生第一步應做好精神調養。第二步是要節欲保精。第三步是要加強身體鍛煉。第四步便是順應四時。

按照傳統的中醫理論,滋補通常可分為四類:即補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食品,是指具有益氣健脾功效,對氣虛證有補益作用的食品,如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。

補血食品,是指對血虛證者有補益作用的食品,如動物肝臟、動物血製品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

補陽食品,是指具有補陽助火,增強性功能的功效,對陽虛證有補益作用的食品,如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等,有補中益氣,溫腎助陽的功效,適用于老年人腎陽不足,畏寒怕冷,四肢不溫,腰膝無力,夜間尿多,性功能減退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補陽作用。

補陰食品,是指具有滋養陰液,生津潤燥的功效,對陰虛證有補益作用的食品,如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

冬至時陽氣初生,火力方微,飲食養生宜順應體內陽氣潛藏,飲食性味宜減鹹增苦,補理脾胃。在飲食選擇上,可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養臟腑,可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補益肝腎之品,也可結合藥膳進行調補。

枸杞海參豬肉餅

原料:幹海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。

做法:

1、精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。

2、海參用清水泡發,洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。

3、鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

功效:補肝益腎

羊肉燉蘿蔔

原料:白蘿蔔、紅蘿蔔各200克,羊肉250克,薑、料酒、食鹽適量。

做法:

1、將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,並於沸水中焯去血水備用。

2、沙鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿蔔,燜至羊肉爛熟,調入精鹽、味精即成。

功效:益氣補虛、溫中暖下

參歸羊肉湯

原料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。

做法:

1、將羊肉洗淨,斬成小塊。

2、其餘用料洗淨,生薑拍爛,備用。

3、全部用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。

功效:健脾補肝腎

複元粥

原料:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法:

1、將羊脊骨剁成數段,用清水洗淨。

2、羊肉洗淨入沸水鍋中焯去血水。切成5釐米長的條塊。

3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨,一起裝入紗布袋內系好。

4、生薑、蔥白拍碎。把粳米淘淨,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。

5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。

功效:溫補腎陽

九仙糕

原料:蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。

做法:

1、將蓮子用溫水泡後去皮、心,然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內,加適量清水,大火燒沸後轉小火煮30分鐘,去渣留汁。

2、把糯米粉、白糖放入盆內,加藥汁揉成麵團,做成糕,上籠蒸30分鐘即成。

功效:補虛損、健脾胃。