廚房應該買什麼顏色的“帥”鍋？

買什麼顏色的“帥”鍋廚房風水才好？廚房用到的做菜工具很多，油鹽醬出茶，鍋碗瓢盆勺，哪一樣不全，做不了飯。買一口顏色好的鍋，做菜就得心應手，美味立成。

廚房風水選鍋有學問

常見的有黑色，白色，棕色，不能選紅色，火氣太旺，火上加油，易使人暴躁。天然材質的沒有加工的顏色的鍋最好。

炒菜用鐵鍋最好，新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒些沙拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後擦拭。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物 瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。

鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜 鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜肴，如醃制食品。