導致男人患癌的幾種下酒菜

喝酒吃菜是一個不變的定律，酒杯旁配滿喜歡的下酒菜，讓人更加有食欲。但是下酒菜可不是隨便搭配的，如何預防癌症也在這下酒菜中可以看出來，喝酒後吃什麼好呢?男士們在平時喝酒的時候，吃的東西和酒精作用後對身體好嗎?

幾乎所有的男士們在喝酒的時候，都不會端著酒杯只喝酒，大家都會選擇一些下酒菜，可是男士們，你們真的會選擇下酒菜嗎?

幾種菜不宜做下酒菜

一、臘腸和鹹肉

很多人喜歡吃鹹肉或者臘肉，尤其是在喝酒的時候來上一份，認為這樣的搭配簡直就是完美!

酒雖然喝起來滋味綿長，但喝得過多，就會暗藏著健康隱患。

而薰制的臘腸和醃制的鹹肉中含有大量的亞硝胺，當酒和這兩種食物溶解在一起時，患胃癌和食道癌的風險就會加大。

二、烤肉烤串

很多人都喜歡在路邊攤，邊吃燒烤邊喝酒，覺得這樣特別過癮，但是，吃烤串搭配啤酒行嗎?

答案是：堅決不行的。大家不知道，這種吃法對身體的害處是非常大的。

因為，大多數食物經過長時間的燒烤營養成分和蛋白質就會流失了，還很容易產生致癌物。

而酒精會擴張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。

這哪裡是健康生活小常識，這分明是關係到身體健康的大道理啊!

三、涼粉涼皮

很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實，這個愛好和習慣是錯誤的，也是有損身體健康的。

專家提醒我們，喝酒後不宜吃涼粉。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。

喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液迴圈的速度，並延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當大的。

還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負擔。

這個健康生活小常識，對於經常喝酒的人來說，具有十分重要的作用。

四、生魚刺身

有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?

專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。

這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。

要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

五、胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

不宜下酒原因

1、酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。

2、酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。

3、酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。

因此，喝酒最好要適量。

另外，燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每週不超過2次，每次不多於100克。

看完了什麼不能做下酒菜，就讓我們看看什麼做下酒菜比較好?

幾類食物做下酒菜減少酒精吸收

1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類

酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。

因此。應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補充蛋白質。

2、屬於鹼性食品的蔬菜、水果

飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品。

為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。

3、膳食纖維高的菜

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。

海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

4、粗糧薯類

這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。

其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

5、豆腐

任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。

因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。

健康下酒菜的做法

1、做下酒菜時宜放些糖

酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。

糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、選擇富含蛋白質的菜

酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。

因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、備幾款鹼性食品

雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。

喝啤酒適量才安全

啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對於心血管有一定的保護作用。

研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發病率。

但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。

慎飲啤酒的人群

痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發痛風的發作。尤其是空腹喝啤酒更危險。

肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。

患有高血壓、高血脂病人可少量飲用

過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發生，此外，劇烈運動後血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利於疲勞恢復。

結語：由此可以看出，在晚上燒烤邊喝啤酒的男士，無疑是在為自己減壽。喜歡喝酒的男士們，一定要注意自身的健康，在平時喝酒的時候，要搭配一些適宜的食物，這樣才能減少患癌的幾率。其實，再喜歡喝酒，男士們也應該注意節制，畢竟酒多傷身啊!