炭烤田雞的做法是什麼

田雞不是一種動物而是青蛙和牛蛙的統稱。田雞的肉質鮮美而且含有的蛋白質很豐富肉味鮮美。田雞適合在秋天和春天的時候進行食用，因為這時候的田雞味道十分鮮美，尤其是在秋天的時候，吃田雞有進補的功效。今天小編介紹的是炭烤田雞的做法 ，用碳來燒別有一番獨特的風味。

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛 的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。

主料：田雞

調料：生抽，白糖，蜂蜜，薑蓉，鹽，孜然，辣椒粉

做法：

1）將買回來的田雞清洗乾淨。

2）大蔥、紫蘇洗淨切斷；蒜不必切

3）將田雞切小片。

4）準備生抽，蜂蜜，白糖和鹽。

5）將所有的調料和薑蓉放適量到切好的田雞裡拌均勻。

6）準備竹簽。

7）將醃制好的切片串到竹簽裡。

8）準備鹽，辣椒粉和孜然拌均勻（可用可不用）

9）小烤爐將炭燒紅然後將肉串擺放在上面，由於炭燒紅了，所以肉串很容易熟，所以注意將肉串翻轉。

炭烤田雞的做法也不複雜，適合在家裡製作，肥美的田雞肉，在春秋時進補別有分為。但是小編提醒由於田雞對於生態環境來說是有益的，因此喜歡吃田雞的人不要去食用一些在野生的田雞，這樣對於生態來說會有影響。