酸豆角包子怎麼做好吃呢

酸豆角是新鮮豆角醃制過後，發酵而成的一種豆角，味道酸酸的辣辣的，平時可以用來炒菜煲湯或者是包餃子，酸豆角這道菜也很適合愛吃酸的朋友們吃，尤其是孕婦，酸豆角是純天然發酵而成，適合孕婦在妊娠期的口味，那麼今天我就給大家介紹一道酸豆角做的美食，酸豆角包子怎麼做好吃呢。

自製酸豆角

肉餡

生抽

鹽

老抽

芝麻油

花椒粉

五香粉

薑

蔥

用料2

中筋麵粉 500g

乾酵母 5g

白糖 15g(更容易發酵)

鹽 2g(使糖的味道更容易激發)

沙拉油 5g(讓包子有光澤)

清水 270ml

酸豆角肉包的做法1

起鍋爆香薑蔥，再將清洗後的自製酸豆角入鍋翻炒加生抽入味，盛出放涼

肉餡中加入鹽、老抽、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、蔥薑攪拌均勻，朝一個方向攪拌上勁，並加入少許清水

將酸豆角加入肉餡中，攪拌均勻

將調好的包餡放入冰箱

開始揉面做包子皮吧

酸豆角肉包的做法2

將所有原料和勻，再視麵粉吸水性慢慢加入清水，攪拌成面片，接下來的揉面工作就交給揉面機吧

整理成光滑麵團，蓋上濕布第一次餳發5分鐘

再次揉麵團並將麵團分成小劑子

將劑子擀成中間稍厚邊緣薄的面皮，包入餡料製成包子坯

蒸鍋內放涼水，包子坯放入刷了一層油(防粘)蒸籠裡，蓋上蓋第二次餳發30分鐘

大火將水燒開後轉中火，全程約蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可

關於這一道酸豆角包子怎麼做好吃呢!整個過程其實很簡單，在做知道包子的時候，我們可以加入酸豆角中，一些芝麻，油花，椒粉和五香粉，如果是做孕婦餐，就可以單純的用酸豆角，酸豆角本身又酸又辣又鹹，所以不需要加鹽呢!以免口味太重會影響食欲。