健康熱議

吃醋對身體益處多 教你如何健康吃醋

吃醋的益處:

①開胃:刺激胃酸分泌,健脾開胃,促進食欲。

②抑菌:在飲食中加點醋,既可抑制細菌生長,又可提升食物風味。

③提神:高溫天氣容易疲勞、休息不好,醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝。

④降壓:所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等。

⑤美容:促使人體的酸堿平衡,美容養顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

吃醋的健康選擇:

①9°米醋:屬於高度白醋,除了調味功能,還可以薰蒸抑菌、醃漬保健食品,如醋蛋、醋花生、醋蘿蔔、醋豆等;

②大紅浙醋:南派風味,由紅麴米和糯米發酵而成,可以去除海鮮的腥澀味,在麵條或魚翅加上些許,另有一番風味。

③糯米甜醋:南派風味,由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成,祛風逐淤、強身養顏,乃孕婦產後煲豬腳薑醋的佳品,也是粵菜的優質調料;

④花果醋:包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等,可直接飲用,青梅可解毒、調節腸胃,山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸,羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰,菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。