營養飲食

白醋泡花生米的作用是什麼呢

花生含有很高的油脂,但是很容易被人體吸收,還富含不飽和脂肪酸及礦物元素等,具有延年益壽的作用,人們常常稱花生是長生果,可見花生的保健作用很不錯。作為花生的最佳搭配就是是醋,醋有調味的作用,可以增強菜品的鮮香氣味,還能促進食物和助消化的作用。尤其是對於油脂大,過鹹的食物,搭配醋可以減少油膩感,降低鹹味。用白醋泡花生米有降低血壓和軟化血管的作用,可以減少人體的膽固醇的堆積,吃完後要漱口,以免醋腐蝕牙釉質。

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1、減少膽固醇和脂肪堆積 花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸,醋中含有多種有機酸,兩者結合,相得益彰,醋中的有機酸可以分解花生米中的脂肪,解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。

2、清熱活血, 花生米和醋結合有清熱、活血,降低血壓,軟化細管的功效,長期食用油保護血管壁、防止心血管疾病的功效。

醋泡花生米的保健功效雖然明顯,但是食用醋泡花生米需要瞭解一些注意事項:

1、醋泡花生米食用要適量,食用後要及時漱口,保持口腔衛生。

2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米,因為醋酸會影響藥物的發揮。

3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生,會加重病情。

4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。

白醋泡花生米不管是用生的還是熟的都具有相同的功效,重要的是要連花生米的皮一起吃。花生米的“紅衣”有止血和補血的作用,可以滋補氣血不足的女性。而白醋泡花生米不僅可以當做下酒菜,還可以將血壓,保護心腦血管,可謂是好處多多。