補維生素 多喝菊花茶沒煩惱

補維生素，菊花強過蔬菜水果

菊花為菊科多年生草本植物，是傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。《神農本草經》記載：“菊花主諸風頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹，利血氣。”《日華子本草》記載：“菊花治四肢遊風，心煩，胞膈壅悶，並癰毒，頭痛;作枕明目。”

菊花味甘苦，性微寒;有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓等病症。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。產于浙江的杭白菊和產于黃山之巔的貢菊是菊花中的上品，另外，產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊，產于四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊都有不錯的藥效。

理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇堿、小檗堿、類黃酮、菊色素、維生素A、B、E，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力;其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。

從營養學角度分析，植物的精華在於花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。現代臨床醫學也證明，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高症都有很好的療效。

菊花泡酒能抗衰老、延年益壽

“菊花藥效及營養價值高，吃法也很多，可鮮食、幹食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡”，廣東省中醫院藥學部陳麗娟介紹了以下菊花的家居保健法。

從中醫角度說，菊花解表清熱，清肝明目。

從西醫角度說，1.菊花可抗病毒，對流感等呼吸道病毒有抑制作用;2.降血糖，降血脂。

菊花茶：菊花可製成保健茶。清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水沖泡即可，待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用。