這種食物竟是癌症的剋星！

眾所周知，癌症簡直就是噩夢般的存在。而且近些年，已經成為人類生命的第一大“殺手”。每年死於癌症之手的人有相當多的一批人，甚至是分分秒秒都有人離開我們。不管是過去、現在和將來，都有很多的人前赴後繼的去尋找治療癌症的方法，可都是無濟於事，癌症還是在肆虐著人脆弱的生命。

肝臟作為人體最為重要的幾個器官之一，身上在“肩負”的重任可想而知，也是身體解毒和排毒最為重要的器官。現實社會中，飲食不當的習慣到處都存在，較為容易罹患肝臟疾病，酒精肝、脂肪肝、肝硬化等等都“纏”住了人的身體。

有的人一旦獲得肝臟疾病，便變了個人似的，“前怕狼後怕虎”，不管是身體還是心理都倍感煎熬，其中一些人云亦云的誤區和流言占了絕大多數的比例，這是不可取的。科學的養肝護肝很重要!接下來就為大家一一答疑解惑。

脂肪不是敵人

許多人都有這樣的一個認識誤區：如果某個人得了脂肪肝，那麼這個人肯定經常攝入脂肪過多的食物，然後不少人就都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。

“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，事實上果真如此!有些人一旦被查出脂肪肝後，就開始只吃蔬菜和水果，認為這是很有效的一個方法。其實，這樣做完全是錯誤的。即使得了脂肪肝，也不至於徹底與肉類告別。

要養肝護肝，每天吃的食物中，只要稍微控制脂肪和蛋白質的比例就可以，最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟非常需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，建議多攝入瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物，這才是科學的護肝。

蛋白質—“功臣”

雞蛋、豆腐、牛奶、魚等“高蛋白、低熱量”的食物，都是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

研究證明，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克，而患有肝硬化的病人則不能少於100克。

糖分—“必備品”

大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。

一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。

維生素A是個“寶”

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素—“加油站”

B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。