健康養生早餐需要注意什麼

健康，養生，營養是現在很多人吃早餐都在追求的目標，目前食品安全問題越來越嚴峻，所以人們對早餐的要求也越來越好。很多人因為工作原因或者其他原因的存在，經常早上都不吃飯，所以時間一長，胃也壞了。所以，要想有一個健康養生早餐是需要注意很多細節問題，一定要慎重選擇。

早餐是大腦的“開關”，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米麵饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。

其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸堿平衡。

有的人因為各種因素，早餐不是不吃，就是吃的很簡單，或者很不營養，這是目前很多人都有的一個壞習慣。所以這也絕對不是標準的健康養生早餐，真正的健康養生早餐是需要很多維生素和微量元素攝入的。不能因為懶，而粗略解決早餐，傷害自己的身體。