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鐵板黑胡椒小米龍牛排的做法是什麼呢?

鐵板黑胡椒牛排是小編去西餐廳必點的牛排。至於牛排是什麼種類的,冷盤還是熱盤,都不是小編所特別關心的。小編最喜歡的還是牛排上面那層黑胡椒。湯汁濃稠的黑胡椒滲入牛排裡,咬一口下去,好吃的不得了。至於鐵板黑胡椒牛排是怎麼做出來的,小編先在這裡賣個關子,大家隨小編一起來看一下吧。

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做法一:

用料:牛排,洋蔥,蒜,黑椒粒,黃油,黑椒醬,松肉粉,鹽,雞粉,生抽,生粉,白蘭地

步驟:

1、牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒,5g鹽醃制30分鐘。

2、洋蔥切洋蔥圈;蒜切茸。

3、熱鍋融化40g牛油,放入牛扒小火煎至兩面微黃。

4、燒熱鐵板加熱剩餘黃油,放洋蔥圈墊底。

5、加入煎制好的牛排。

6、取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒,加入調味料,收汁。

7、在牛排上淋上湯汁。

做法二:

用料:牛肉,通心面,紅蘿蔔,黑椒汁,雞蛋,油,萵苣

步驟:

1、製作牛排的牛肉要用專業錘先錘,一般賣牛肉可幫人家處理,然後用油、鹽、黑椒醃制40分鐘以上。

2、準備各種可以DIY的食材,通心粉要先泡軟。

3、把不容易熟的食物過水一下。

4、最好就是這種鐵鑄煎鍋,要熱鍋,然後下油。

5、把牛肉放上鍋,然後打雞蛋,東西一樣一樣放下去,因為之前有提前煮過,等牛肉差不多就可以了。煎盤的特點就是保暖散熱慢,所以牛肉不用全熟就可以爐,雞蛋表面還是生的,但用筷子一攪很快就能熟了。

以上兩種製作鐵板黑胡椒牛排大家更喜歡哪一種呢?以上的兩種都能做出十分可口的黑胡椒牛排。倘若大家不知道一開始牛排應該如何處理,可以請牛肉店把牛排剁好,到時候直接就可以做了。非常省時間,而且又不費力氣。另外,煎牛排小編推薦最好用平底鍋,煎出來的效果會好很多哦。