生薑酵素的做法有哪些

在春天這樣的季節裡真是不知道穿什麼好，早晚涼中午又熱，讓人真是叫苦連天。尤其對女性來說更加不適應這樣的季節，一不小心就凍感冒了。女性的身體本來就偏寒，所以就更加需要保暖。生薑就是一個非常好的東西，生薑酵素在市面上都能買到，但是現在更流行的是自製生薑酵素，下面就來看看這個是怎麼做的吧。

酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是"酶"的俗稱。酵素產品起源於日本，始于二十世紀初，迄今已有長達80多年的歷史，風靡於臺灣。

酵素的作用主要有以下幾點：

1.平衡內分泌系統，荷爾蒙、抗體分泌平衡。

2.消炎抗菌，增強免疫力。

3.淨化血液，維持酸鹼性體質。

4.熱能作用，產生ATP能源使精力充沛。

5.神奇酵素，幫你恢復好腸道。

食材

"150g生薑 100g柳丁 50g檸檬

"250g冰糖

方法/步驟

1.生薑洗淨，去皮。

2.柳丁和檸檬用鹽搓洗乾淨。

3.柳丁和檸檬晾乾。

4.檸檬去皮，切小片。

5.柳丁去皮，切小片。

6.生薑切片。

7.準備好所有材料。

8.冰糖稱好分量，敲碎，儘量細小一點。

9.最底下放一層冰糖，放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片，再放上冰糖，再放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片，再放上冰糖……

10.如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。

11.蓋上蓋子，寫好標籤，就算完成了。

12.每天打開蓋子，用潔淨乾爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖儘快融化。（必須是潔淨乾爽的筷子，不然容易發黴）這個7天時的樣子，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。

13.這個是20天左右，產生了一些細小的氣泡。

14.22天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。（天熱的時候做的柳丁酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。）

15.水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。

16.可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。

注意事項

"食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1，我這個瓶子小，最後糖放不進那麼多了，以後做的時候就減少點食材的分量，儘量做到1：1，不過我這樣做也成功了。

"攪拌時一定要用潔淨乾爽的筷子或者勺子，不然容易發黴，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔淨的手去攪拌，更能攪拌均勻。

"可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。

生薑酵素可是個好東西，尤其對痛經胃寒的人來說具有很好的作用哦。女孩子如果有痛經的情況在經期可以泡上一點暖暖胃，男性如果有胃寒的話也可以日常泡上一點保持身體的健康。是不是看著有點心動了呢？心動不如行動，各位趕快動動勤勞的小手來做上一點吧。