營養飲食

客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些

客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補品,備受人們的喜愛,那麼客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些?黃酒的營養價值是比較高的,黃酒富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素,而且是比較容易消化的食物,雞蛋也是富含蛋白質和維生素的,兩者結合是很不錯的補品。

黃酒味香濃郁,酒精度數底,口感清醇,富含氨基酸等呈物質,能幫助血液迴圈,具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時,特別是羊肉,魚鮮時加入少許,不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

黃酒煮蛋一般可以用來進補。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身。

如果是月子進補的話,先將切細的薑絲用油炸到變金黃色,再打雞蛋到鍋了煎,再把黃酒倒進去煮滾。

如果不是月子進補的話,可以不放薑或者不用炸那麼厲害。如果你酒量差一點,你可以先到水進去煮煎好的雞蛋,再到黃酒進去,至於倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時間長一點,讓酒精揮發多一點。

上述關於客家黃酒煮雞蛋的功效的分析與介紹,希望幫到大家,大家在平時可以嘗試著做一下,但是一定要注意火候問題,要注意大火煮開後文火慢熬,這樣煮出來的雞蛋味道才會更加的鮮嫩,也可以放入適量的紅糖。