豬肝要怎麼吃才健康呢

在我們的日常飲食生活中，許多人都愛吃豬肝做成的可口的菜。並且有很多總吃法，有的人喜歡拌著吃，有的喜愛炒著吃。大家都認為這是吸收豬肝營養的方法。人們認為豬肝補血，對女性的健康有很大的幫助。其實，豬肝吃的方法也可以讓食用的豬肝對我們的身體變得更健康。

肝怎麼吃才健康，這是不對的。有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調時，為求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。殊不知，這樣做的隱患很大：首先，豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒的代謝產物在肝中聚集，倘若加熱不徹底和不充分，可能造成一些有毒物質的殘留，人進食後可能誘發疾病。其次，急速烹炒難以殺滅豬肝內的某些病原菌或寄生蟲卵，從而導致進食後損害人體健康。那麼豬肝怎麼吃才健康呢。豬肝洗淨，去筋膜，切成薄片，用油和料酒醃10分鐘。鮮菊花洗淨，取花瓣。鍋上火，加適量清水，放入菊花瓣煮片刻，再放入豬肝煮20分鐘，用精鹽調味即可。菊花具有散風清熱、平肝明目、調理血脈的作用。菊花與豬配成湯菜，有滋養肝血，養顏明目的功效。如果需立即進食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然後 取出置於塑膠或金屬漏盆中，在自來水龍頭下沖洗乾淨。烹調時一定要煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。 食用動物肝臟要講究度。以豬肝為例，每週食用兩次，每次～100克，即可滿足機體對鐵、維生素A的需要。 吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的 吸收。

生活中有許多的食物或許對我們的健康都可以發揮很好的作用，但是不得當的方法可能會使它失去良好的作用。所以我們一定要去多瞭解相關的飲食健康的知識。喜歡下廚的朋友也可多去獲取一些健康知識，按照自己的飲食愛好，對喜愛的食物做一個調查，讓自己吃的更健康，擁有一個健康的身體。

生活中有許多的食物或許對我們的健康都可以發揮很好的作用，但是不得當的方法可能會使它失去良好的作用。所以我們一定要去多瞭解相關的飲食健康的知識。喜歡下廚的朋友也可多去獲取一些健康知識，按照自己的飲食愛好，對喜愛的食物做一個調查，讓自己吃的更健康，擁有一個健康的身體。