健康食譜

怎麼喝湯才營養 冬季女性適合喝什麼湯

晚上喝湯好嗎?中國人擅長以湯養生,很多人更是對湯愛不釋口。但是晚上喝湯好嗎?在晚上對湯又應該作何選擇呢?

從健康飲食的角度考慮,用喝湯來補充營養物質,更容易被人體消化和吸收。那麼在晚上喝湯好嗎?其實並不是不能喝湯,而是在湯的選擇上應該更注意。因為晚上運動量會減少,所以,在晚上喝湯,應該以清淡為主,這樣更有利於身體吸收營養。

特別是肉湯,肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。

晚上不宜喝太多湯

湯中的營養豐富,但是喝湯也不是越多越好。喝太多的湯,會加重胃腸道的負擔,影響消化和吸收,對健康沒有好處。所以,喝湯也要適量才行。

晚上用湯泡飯也不好

由於米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負擔,長期下來將引發胃病。

晚上喝湯會長更胖?

很多人害怕晚上喝湯會長胖,其實並非如此。美國營養學家指出,如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間,感覺到飽了時,就是吃得恰到好處時;而快速喝湯,等你意識到飽了,可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

既然要喝湯,在煲湯時,也要注意,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養峰值,此時的能耗和營養價值比例較佳。

那些喜愛湯,又對晚上喝湯有所顧忌的朋友,可以按照以上的內容叮囑,對喝東加以合理選擇。

冬季女性適合喝什麼湯

蘿蔔鯽魚湯

原料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、薑、花雕酒、鹽。

做法:

1、鯽魚洗淨後瀝幹,並用廚房紙巾擦乾表面水分。

2、蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。

3、鍋內熱油,爆香幾片薑片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和薑,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫後轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。

6、加入蘿蔔條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。

功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節食用。

烏雞洋參湯

原料:烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

做法:

1、將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。

2、加入各種藥材,煲至6小時即可。

功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬制,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。

太子參燉柴雞

原料:太子參8克,柴雞250克

做法:

1、將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。

2、將柴雞與太子參一起,放入蔥、薑、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。

99熱心醫生溫馨提醒,喝湯是一種很好的養生方法,冬季女性多喝湯能更好的調養身體,益氣補血。但是喝湯注意時間的選擇。