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芋圓西米露的製作方法

上次在一家甜品屋吃了一份芋圓西米露,一直讓我流連忘返、垂涎欲滴,奶香唇滑,口齒留香,但是很少有機會再去了,尋覓了幾家也很難找到那家的味道,後來自己買材料學著做,口味雖然不如它,但也說的過去,滿足自己的口福吧。下面就向大家詳細介紹一下芋圓西米露製作的過程,愛吃甜品的妹子這個夏天可以動起來啦!

第一步:首先要準備好原材料,紫薯3個、紅薯3個、芋頭5個、紅豆2-3把,優酪乳一瓶、西米露2-3把(還有些許木薯粉)

第二步:將紫薯、紅薯、芋頭洗淨去皮,切片,放蒸鍋上面蒸熟,切片的目的是為了更快更透徹的蒸熟

第三步:待紫薯和紅薯芋頭蒸熟之後,分別攪拌成泥,這個攪拌的過程中可以加些許的木薯粉,捏成麵團,麵團不宜過硬也不可過軟

第四步:紫薯麵團、紅薯麵團、芋頭麵團分別搓成長條,也可以搓成一個個小圓球,依據個人愛好(搓長條的過程中如果有裂痕易斷,可以少一點少一點的搓,這樣比較成型)

第五步:將長條切成一小截一小截的,長短粗細最好一致,放置器皿中待用, 切完要沾點木薯粉,不然會粘住

第六步:冷水煮開,倒入鍋中,10分鐘左右即可,撈出煮熟的芋圓冷卻待用

第七步:煮紅豆、煮西米,西米比較難煮,煮的過程中要時刻關注,西米黏性很大,耗水也大,容易粘鍋,一定要時刻關注,一般煮到西米成透明性就行,中間有一個小白點就行。

第八步:也就是最後一步了,將事先做好的芋圓和西米倒一起加入優酪乳,紅豆,就成功啦,天氣熱了,放冰箱裡面冰一下效果更好哦!

溫馨提醒:關於木薯粉,很多人應該不怎麼瞭解,加入木薯粉可改善粉條的口感、增強營養吸收,但是木薯粉不宜多吃,少吃無害,多吃不利健康。