營養飲食

洋薑的功效與作用

洋薑的功效與作用到底有哪些呢,我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋,洋薑是可以直接食用,具有很好的食療效果和藥用效果,洋薑我們除了直接食用外,也可以醃製成鹹菜,還可以做成洋薑幹,洋薑的功效和作用有幾個方面,下文我們將對洋薑的功效一一介紹。

洋姜具有很高的經濟價值,我們可以將洋薑用來食用,也可以拿洋姜用於中醫養生的食療裡面,洋薑還可以用於藥用,效果不錯。洋薑有清熱和涼血的功能,可以治療很多疾病,是我們食療可以選擇的材料。

1、 菊芋塊莖耐儲存,富含氨基酸、糖、維生素等,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素B10.13毫克,維生素B20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 6毫克,並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。菊芋塊莖質地白細脆嫩,無異味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若醃製成醬菜或製成洋薑脯,更具獨特風味。菊芋是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。從第三年起,每隔一年摘取塊莖的50%,不影響地被。

2.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運用于醫藥、保健領域。日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末),用於功能型飲料、食品的添加劑。中國市場上的“雙歧因數”等醫藥保健品,均以菊芋為原料。

3、果糖發酵後尚可製成酒精,被稱為綠色石油,是很好的代用燃料,

又是增加汽油燃燒品質的理想提高劑。

4、 菊芋可醫用,其塊莖性味甘平,無毒,利水去濕,可防治糖尿病。

5、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料,也可在秋季粉碎後制做幹飼料。因此,發展畜牧業也將成為以菊芋為代表的沙產業的一個組成部分。

上文我們介紹了什麼是洋姜,洋姜也就是我們常說的菊芋,洋薑的功效和作用非常的廣泛,很多疾病都可以靠洋薑來治療,洋薑除了可以食用外,也可以用於食療的材料,而且洋薑還能起到藥用的作用。