營養飲食

新鮮雪裡紅的作用

雪裡紅是一種比較特殊的蔬菜,這種蔬菜雖然在我們的生活中並不是太常見,但是在一般的人心目中這種菜是具有一系列的特殊功效的,尤其是在中醫的眼中,新鮮的雪裡紅能夠治療一些疾病,還能夠對於身體起到一種保健的作用,那麼,新鮮雪裡紅的作用有哪些呢?下面就來看看講解吧。

雪裡紅不僅能夠炒菜,能夠醃制,做出很多風味獨特的小菜,還能與很多其他的食材配在一起,做出好吃又營養的佳餚。

食療作用

1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。

2、解毒消腫:雪裡紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食:雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

4、明目利膈:寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

以上就是對於新鮮雪裡紅的講解了,雪裡紅這種蔬菜在上市的季節會有大量的菜源供應,因此,希望有養生保健興趣的人士可以購買一些雪裡紅來食用,具體的食用方法可以參照書籍或者是一些傳媒的做法,效果是非常好的。