飯熬糊了應該怎麼辦？

在日常生活中，我們常常有健忘的時候，比如鍋上煮著飯、火上燒著水，可是卻在看電視或者幹別的事情的時候就會忘記了。那麼就會出現飯糊了的現象。飯糊了以後就會有一股很強烈的糊味，飯也幾乎不能吃了，但是如果飯熬糊了其實是可以進行補救的，也就不會造成浪費，下面我們就來介紹一下飯熬糊了的處理方法。

1、米飯不小心燒糊以後，不要攪動它，把飯鍋放置潮濕處十分鐘，煙熏氣味就沒有了。

2、把一根長約2寸的蔥插入串煙的飯鍋，再蓋上鍋蓋，一會兒，串煙味就會消失。

3、還可用一有些藥物煎糊以後，產生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以後變成了荊芥炭，失去瞭解表作用，反而產生了止血效能;還有如蒲黃用於活血，而煎糊後蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。

烹飪時最常見的是煮粥時糊鍋，這通常是鍋底受熱不均導致的。煮粥時需要不時攪拌，鍋內的糧食和水的受熱均勻，就不易糊鍋了。炒菜時，熱鍋涼油放入蔬菜可防止糊鍋。

如果鍋真的糊了，糊底的鍋應該及時清理;否則越積越厚，做飯做菜不但費時，也不容易掌握火候。

幾種廚房裡的常見材料就可以將糊鍋底清潔乾淨。把醋倒入鍋中，加少許涼水燒開，煮3-5分鐘，鍋內的糊底很容易就被清理乾淨了。清除鍋外被熏黑的部分，只需找出家中較大的鍋，加滿清水倒入兩大勺醋，煮沸5分鐘左右，再用抹布輕輕擦拭，糊鍋就光亮如新了。

知道了烹飪時怎樣避免糊鍋，除了用醋外，用山楂、檸檬、蘋果皮清潔糊鍋底，都可達到相同的效果。

上文中介紹了一些飯熬糊了的解決方法，如果在家裡有飯熬糊了的現象的話，那麼就可以按照文章中介紹的這些方法進行處理。另外在煮飯的時候可以選擇電飯煲或者高壓鍋等廚具，飯煮熟以後可以自動跳閘，那麼久不存在飯煮糊了的現象。