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挑選石榴四要訣 並非越紅越好

石榴可謂是全身是寶,又是當季最時新的水果,不過,石榴厚厚的皮包裹著裡面的籽,對很多初下廚房的人來說,如何挑選石榴可是個令人頭疼的問題,那今天人氣美食就教大家一些挑選石榴的小妙招。

挑選石榴的第一要訣是看品種,市面上最常見石榴分三種顏色,紅色、黃色、和綠色,有人認為越紅越好,其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法,石榴因為品種的關係,一般是黃色的最甜。

挑選石榴的第二要訣就是看光澤,看光澤亮不亮,如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的,表面如果有黑斑的話,則說明已經是不新鮮了,而石榴上出現一點點的小黑粒,那倒不影響石榴粒的品質,只有大範圍的黑斑才說明石榴不新鮮。

挑選石榴的第三要訣就是拈重量了,如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的,那就是熟透了的,裡面水分會比較多。

第四要訣就是看石榴的皮是不是很飽滿,就是皮和裡面的肉很緊繃的那樣,如果是鬆馳的,那就代表石榴不新鮮了。