番茄豬肝湯的做法 營養豐富色香俱全

導語：番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一，色彩嬌豔營養豐富，除了可生食、煮食之外，還可以製成番茄醬、番茄汁或其他副食品。豬肝是人們所知的理想補血佳品之一，含有豐富的營養價值，具有營養保健功能。那營養豐富，色彩鮮豔的番茄豬肝湯應該怎麼做呢?

番茄豬肝湯的做法一：

材料：蕃茄，豬肝，薑，香菜，薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法1、蕃茄洗淨切片。

2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。

3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

番茄豬肝湯做法二：

材料：豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。

做法：1、豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻;

2、番茄洗淨，切片;生薑洗淨，去皮切絲;粟米粒洗淨。

3、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。

此湯可補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。

番茄豬肝湯做法三：

材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：1、將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿;

2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏;

3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

此湯可養肝明目，增強免疫力。實用于1歲以上寶寶防感冒、治夜盲症及增強免疫力。

番茄豬肝湯做法四：

材料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：1、番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。

2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。

此湯能涼血平肝;補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。