月子食譜之菠菜豬肝湯的做法
菠菜豬肝湯
材料
菠菜， 豬肝， 調料：薑片， 豬油少許， 鹽．
做法
１， 將豬肝洗淨濾去血水後切片。
２， 切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨．
３， 豬肝放入碗裡， 用滾水倒入後再將水倒出， 如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟， 並已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快， 這樣煮出來的豬肝也非常嫩）
４， 鍋內放入豬油， 薑片， 炒出香味後加入水（高湯更好）．水燒開後放入菠菜， 加入鹽， 豬肝， 拌勻煮１分鐘即可．
菠菜豬肝湯
材料
菠菜， 豬肝， 調料：薑片， 豬油少許， 鹽．
做法
１， 將豬肝洗淨濾去血水後切片。
２， 切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨．
３， 豬肝放入碗裡， 用滾水倒入後再將水倒出， 如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟， 並已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快， 這樣煮出來的豬肝也非常嫩）
４， 鍋內放入豬油， 薑片， 炒出香味後加入水（高湯更好）．水燒開後放入菠菜， 加入鹽， 豬肝， 拌勻煮１分鐘即可．
