營養飲食

排骨海帶湯的營養價值是什麼

排骨是我們易見的食物,目前多使用的排骨是豬排,當然也能使用到牛排或是羊排等,可以把排骨蒸、燒,而燉湯則是經常食用的一種方式,排骨燉可以加入很多蔬菜,比如蘿蔔、番茄、海帶等,排骨海帶湯的營養值高,那麼排骨海帶湯的營養價值是什麼呢?患者在食用前要分析其營養成份,身體吸收事才能達到預期的功效。

排骨:

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

海帶:

海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。

海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患"粗脖子病",即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

1、防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2.降壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

3.降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。

4.抑制腫瘤。熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

5.提高免疫力。海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

6、降糖。海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

7.利尿、消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

排骨海帶湯的營養價值是什麼呢?要瞭解其營養價值可以從食物的營養分析,經常食用對身體確實好,但是也要注意多方面的禁忌事項,主要是針對海帶的,海帶是含碘較高的食物,有很多人是不能吃海帶的,吃了後對身體的疾病有刺激,則加重所患的疾病,比如甲亢疾病患者,所以我們食用任何食物時要瞭解其性質,符合食用標準後再吃。