營養飲食

番茄湯的營養價值是什麼

平時很喜歡吃番茄湯,老人孩子都是愛喝的,番茄湯的營養價值是很高的,吃番茄湯的時候一定要多關注一下具體的營養成分的,就是因為裡面的營養很豐富,喝番茄湯的時候就需要多掌握一下具體的做法,下面就給大家介紹一下番茄汁到底有哪些方面的營養呢,簡單的瞭解一下。

番茄雞蛋湯的營養價值

番茄雞蛋湯可謂是色、香、味俱全,引人口水直流。這美味的佳餚可不只有賣相,它還能讓你葷素結合,既能吸收到番茄中的維生素、茄紅素又能吸收到雞蛋的各種營養價值。下面,媽友們跟媽網來看看番茄雞蛋湯具體有哪些營養價值。

番茄,其主要營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的番茄,其中番茄紅素含量越高。一般來說,番茄顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100-200克番茄,就能滿足身體對番茄紅素的需要。

但很多人喜歡生吃番茄,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調後,才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。

雞蛋具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質,主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經常食用雞蛋能健身益壽。

番茄湯的營養價值是什麼呢,上面介紹的就是這個湯的做法,很簡單的,而且營養價值確實是很高的,多喝這樣的番茄湯對女士美容養顏還是有好處的,在做菜的時候一定要注意烹飪方法,而且要儘量的保留裡面的營養成分的,只有這樣才能夠做好吃的番茄湯的。