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水煮牛肉的製作方法是什麼呢?

牛奶是人們的必需品,一天一包奶,美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多,可以煮牛肉湯,牛肉粉絲,牛肉麵,牛雜湯,還可以包牛肉水餃,炒牛肉,水煮牛肉,做牛肉火鍋,牛肉的基本能想到的吃法都可以做,還有高檔的牛排。今天小編就給大家介紹下水煮牛肉的製作方法。

做法一:

①:牛肉切成薄片,放入生薑粉和澱粉。

②:再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻,醃兩個小時以上。

③:醃制到要即將炒的時候,慢慢加點水攪拌均勻,鍋中沸水焯燙油菜,撈出鋪在鍋底。

④:再將洗淨的豆芽用沸水焯燙,撈出鋪在油菜上,豆瓣醬切碎備用。

⑤:薑和蒜分別切片,熱鍋倒入橄欖油,放入花椒炒出香味。再放入薑和蒜繼續煸香,倒入豆瓣醬翻炒,倒入沸水加入食鹽和白糖調味。

⑥:煮開後加入牛肉片,用筷子將肉片散開,煮斷生變色,去掉表面浮沫,把肉片撈擺在豆芽上,再倒入湯汁。

⑥:表面再擺上一層香菜葉,另起鍋倒入橄欖油燒熱,倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油,澆在表面即可。

做法二:

①:牛肉洗淨,用刀背拍松,切片,加入適量醬油、料酒、水澱粉醃制10分鐘。

②:豆瓣醬用刀剁碎,蒜和薑切片備用,豆苗洗淨,白菜切大片,芹菜切段備用。豆苗洗淨,白菜切大片,芹菜切段備用。鍋中倒入植物油燒熱,炒豆瓣醬。

③:加入高湯稍微煮一會,下入豆苗、白菜片、芹菜段。加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、薑片、蒜片煮透。

④:將肉片倒入湯鍋中,用筷子撥散。肉片變色後馬上關火,將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中,撒上幹辣椒末和花椒粉,最後淋入熱油即可。

小編給大家介紹的水煮牛肉片的做法大家覺得怎麼樣,還挺容易學會的吧,在牛肉片中加的菜和佐料大家可以根據自己的個人喜好適當的添加,吃牛肉對身體的好處非常多,尤其是愛美的女性,牛肉非常有筋道,吃了對身體很滋補,而且還不容易長胖。