營養飲食

山芋涼粉應該怎麼做

相信大家對於山芋肯定是不會陌生的吧,山芋也被我們叫做是紅薯或者叫做是番薯,山芋不但可以食用而且山芋的食用價值還非常高,山芋有提高人體免疫力和促進消化的功效,常吃山芋還可以起到預防便秘和減肥瘦身等效用,山芋有很多種做法,下文我們介紹一下山芋涼粉應該怎麼做。

1顆粒狀的紅薯澱粉。

2將紅薯澱粉和清水混合,比例約為1:4到1:5。

3攪拌均勻後,過濾掉裡面的雜質。

4將澱粉液放到爐子上,開小火煮並不停攪拌。

5完全形成透明的膠狀後立刻關火。

6放入容器內,晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。

7將冷藏好的涼粉扣在菜板上。

8切成條狀。

9放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。

小竅門:

1、土豆澱粉和豆類澱粉都可以製作涼粉。

2、切好的涼粉如果太黏,可以放入冷水中過一下立刻撈出,瀝幹水分。這樣比較容易拌開。

3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調味料,方法很多哦。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是山芋,我們知道山芋其實就是紅薯,山芋不但可以食用而且還能起到很好的食療功效,上文為我們詳細介紹了山芋涼粉應該怎麼做,相信大家都學會了吧。