如何才能從油炸食品中吃出健康？

因為生活節奏過快，很多人忙於工作都沒有時間去吃正餐，多數情況下都是用速食代替，速食當中居多的就是油炸食品，我們知道油炸食品是很不健康的，很容易使人發胖，那麼如何才能從油炸食品中吃出健康呢？

通過油炸會把所有低脂肪的食物通通變成高脂肪的食物，極易使人發胖。另外，在高溫油炸的過程中食物的各種營養通常都會被喪失掉，並且食物會在高溫環境下產生各種化學反應，生成會誘發癌症的化學物。總而言之，油炸食物對身體的健康是有著很大的危害的。

那麼，油炸食物是不是徹底不能吃呢？

專家表示，不是食物過於粗糙，也不是過於精細，而是要合理的健康飲食，粗細結合整體改變才是最健康的飲食方式。

那麼，油炸食物應該怎麼吃才健康呢？

1、油的品質要好，並且要控制油溫和油炸時間

這裡我們要瞭解的一個常識就是，油炸食物的時候油的穩定性要好，並且油溫和油炸的時間都不要太高和太長，否則產生的有毒和致癌物質就會很多。建議，油炸時間儘量控制在2-3分鐘，油溫控制在160-180攝氏度是比較理想的。

2、控制食用量

食用油炸食品的時候儘量與清淡少油的食物相配合，並且不要經常性的食用，偶爾吃一次是可以的。

3、營養搭配吃的健康

綠葉蔬菜中含有大量的葉綠素和抗氧化物質，在與油炸食品一同吃的時候，可以一定程度上降低致癌物的含量。

4、吃完油炸食物喝優酪乳或檸檬水

吃完油炸食品後喝一杯優酪乳是一個不錯的選擇，因為優酪乳既含有豐富的營養，又可以排斥油炸食品中多餘的脂肪。另外，檸檬水的作用也不小，可以預防便秘，起到抗菌，提高免疫力的作用。