驚！吃煮熟的蘋果才最營養

吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放進冷水鍋內煮，待水開後，將蘋果取出，連皮吃下。天天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經患者多次試驗，見效很快。

在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。實在果膠還具有下降血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

國外還有研討創造，蘋果加熱後，其所含的多酚類自然抗氧化物資含量會大幅增長。多酚不僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能克制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中參加蘋果的做法：

蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份，先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混雜製成丸子下鍋。味道鮮美平淡，合適老年人食用，既可吸收豬肉中豐盛的蛋白質，又攝進了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高，既養分又科學。

蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕冷，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在乾燥的氣候喝，對皮膚有滋潤的作用。

需要提示大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，應該洗淨並往芯，由於皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，假如不往芯可能會引起中毒。