中醫常識

什麼食物最養腎呢

一到冬天就手腳冰冷,食欲差愛感冒易疲勞,秋褲羽絨暖寶寶齊齊上陣都無補於事......這是身體在向你發出信號,在這天寒地凍、陽氣始生的節氣,應順應時節,多食養腎補陽氣的食物,而黑米因其含有豐富的微量元素和維生素,能夠益腎強腎,增強人體免疫功能,延緩衰老,這時更凸顯現出其“英雄本色”。下面介紹的則是什麼食物最養腎。

黑米也被稱為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;

黑米是稻米中的珍貴品種,屬於糯米類。主要營養成分(糙米):黑米按占幹物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%, 碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素 及強心甙等特殊成分,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;

中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱“藥米”、“長壽米”。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。

所以,生活中我們選擇食補是種簡單易行的方法。而黑米對腎的滋養和呵護,更是受到了專家的肯定。經常食用黑米,有利於防治頭昏目眩、腎虛水腫、食欲不振等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。