營養飲食

銀耳蓮子百合紅棗湯的做法是什麼

現代人都講究養生。百合花可以幫助人體安神,對失眠的人很有幫助,更是可以入菜入湯進食。蓮子可以幫助調節人的情緒,對安撫人的情緒有很大的效果,可以幫助你形成愉悅的心情。紅棗一直都是補血養血的利器,是追求美的女性們經常吃的食物。銀耳就更加不用說,可以使皮膚變得細膩有光澤。所以,許多人閒暇時會煲一鍋銀耳蓮子百合紅棗湯喝,其具體做法如下。

1.銀耳放入冷水中泡軟,洗淨取出,撕成小塊;鮮百合剝片、洗淨;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝幹;紅棗、蓮子洗淨備用。

2.砂鍋中注入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲制一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然後再煲20-30分鐘就可以了。

注意,一定要用冷水去泡銀耳,洗淨。這樣銀耳才能完全舒展。完了以後再用滾水去燙一次,再去煮。還有,最後放入百合(新鮮的百合不經煮,最後在熄火前丟進去,滾起來就可以了)。在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁,以免粘底。

銀耳蓮子百合紅棗湯是許多女性喜歡喝的,可以滋陰養顏,同時還能幫助減肥。不過銀耳生性比較寒,所以建議最好還是早上或者中午的時候喝一碗,也不要喝太多,對身體非常好。同時,其中的百合要注意使用前最好侵泡一晚上再入湯為妙。