科學食用黑巧克力的四大好處！

黑巧克力以其漂亮的外形，細膩的口感贏得了很多人的喜歡，但是為了怕發胖很多人選擇敬而遠之，其實，只要我們把握健康飲食，吃黑巧克力的好處是很多的，食物營養非常豐富。黑巧克力的主要原料是可哥豆，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機體的抗氧化劑水準，從而有利於預防心血管疾病， 糖尿病的發生。黑巧克力的好處還不止這些，下面就讓我們一起去看看吧。

1、咖啡因：有助控制食欲

專家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食欲。

在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究證實，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地幫助人們避開高熱量的節日食物，減少人們對甜味、鹹味和脂肪食物的渴望。

2、多酚和黃烷醇：保護心血管

營養專家介紹，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

同時，黑巧克力中含有類黃酮物質黃烷醇。這種物質能防止膽固醇在血管內積累，防止血小板凝塊，有利於血管暢通;能保持血管彈性，防止血管變硬;並能降低血壓，減少潛在的、破壞性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。

3、多種營養素：調節免疫功能

專家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

4、纖維素和異黃酮：調節消化系統

黑巧克力不但本身是一種易於消化的食物，而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調節消化系統。

專家指出，黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。同時黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收，減緩水分流失，防止人因腹瀉而脫水。

黑巧克力的好處遠遠不止這些，在懷孕後期食用，會讓你的小寶寶變得聰明活潑，還有抗衰老和降壓的好功效。在挑選嘿巧克力的時候我們應該挑選聞起來略帶酸味的巧克力，質地堅硬，不易融化的黑巧克力才是上上之選。另外，食用黑巧克力也是因人而異的，黑巧克力熱量、脂肪和糖分都很高，多吃對人體不利且容易上癮。所以，從健康飲食的角度來說，黑巧克力雖好，但也不宜多食。