為了健康，食物要五味調和均衡進食！

中醫認為，“五味入五臟”。因而為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、鹹，各不相同，若長期嗜好某種味道的食物，會對人的健康不利。

鹹為五味之冠，百吃不厭。中醫認為“咸入腎”，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等。但鹹味食物吃多了，則會使血脈凝滯，而面色失去光澤。

古有良藥苦口之說。中醫認為“苦味入心”。苦味具有除濕和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，如苦瓜，常吃能治療水腫病。但苦味食物吃多了，則會使皮膚乾燥而毫毛脫落。

中醫認為，辣入肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、薑、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡。經常食用，可預防風寒感冒。但辛辣食物吃多了，則會使筋拘攣而爪甲枯槁。

中醫認為，酸入肝。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的烏梅、山萸肉、石榴、番茄、山楂、柳丁，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。但酸味食物吃多了，則會使肉堅厚而唇縮。

中醫認為，甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米麵食品等。但甜味食物吃多了，則會使骨骼發生疼痛而頭髮脫落。

所以飲食要做到五味調和，不過多地吃某一種味道的食物，也不要長期不吃某種味道的食物，這樣才能筋骨堅強、氣血通暢、肌膚緊密。