健康食譜

春季養生食譜:4款富含膠原蛋白的食物

春季養生食譜:4款富含膠原蛋白的食物

黃豆花生燉豬皮

材料:黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。

步驟:

1、黃豆提前泡上,豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。

2、豬皮整塊過水,煮上3分鐘左右,撈起,切成長條。

3、鍋裡放少許油,先把八角、薑片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水(多一點),煮至黃豆花生完全熟爛。

5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。

豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

春季養生食譜:4款富含膠原蛋白的食物

杏仁枸杞炒雜蔬

材料1:蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。

材料2:濃湯寶、生粉。

步驟:

1、玉米青豆粒解凍,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。

2、3、鍋裡放油,倒入蕃薯粒略炸撈起瀝油。

4、鍋中留少許油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少許濃湯寶兌水倒入,放少許鹽,將蕃薯粒炒熟。

5、放入枸杞和杏仁粒略炒。

6、最後勾薄芡即可。

核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。

春季養生食譜:4款富含膠原蛋白的食物

無油綠豆雞湯做法

一、材料:三黃土雞(沒有內臟的)、綠豆、蔥、薑、料酒、鹽。

二、步驟:

1、綠豆提前取出洗淨,用清水泡1到2小時。

2、雞洗淨,取一半即可,爪子切開來,也可以不放入。

3、雞不用剁塊,整只放到清水中焯過,去血水,撈起。

4、薑切片,蔥切段。

5、泡好的綠豆先放到電飯煲內,加半鍋清水,煮開後再繼續煮5分鐘。

6、雞整只放入,加料酒、蔥薑,繼續煮,直至綠豆煮開花了,放少許鹽調味即可。

春季養生食譜:4款富含膠原蛋白的食物

山藥枸杞骨頭湯

1、用到的材料:山藥、肉骨頭、老薑、茴香、枸杞、料酒、鹽。

2、將山藥去皮切成小塊,肉骨頭焯一下,茴香、枸杞用水沖一下。

3、老薑切片,等到油熱了放入薑片,接著放入肉骨頭,炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下,倒入水,大火燒開。

4、將湯倒入燉過內,放入山藥、兩粒茴香,燉2個小時後,放入鹽,出鍋的時候放入枸杞。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。