OL必知隔夜飯菜的危害 帶飯一族吃出健康的秘訣
徹底加熱
經過一整個夜晚的冷藏,讓你第二天需要食用時,OL們記得一定要放入微波爐中徹底的加熱才可以食用,正確的說法是要將隔夜的飯菜整體加熱到滾燙,以至於高溫殺死細菌,但是也要注意的是,飯菜如果幾餐還未吃完,那麼寧願丟棄也不要反復的加熱,以至於給身體造成健康影響。
蔬菜選擇瓜果類
在選擇帶菜的時候,應該儘量選擇瓜果類蔬菜,而不是選擇葉子菜,因為科學證明,綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
選擇法
當你知道自己需要帶飯菜的時候,你可以選擇性的烹飪一些適合的菜,以免經過長時間存放而導致食物的營養流失,可以選擇帶一些肉類、豆製品等,這些既好吃咽,更容易收藏,並且還可以保持你身體所需要的能量。
改造法
帶飯一族都是將前夜的剩菜剩飯大包入盒的,那麼接連幾餐都食用同幾個菜,確實是會讓人心生厭倦,那麼不想這樣就可以選擇做個改造,加入一些新鮮的元素讓你吃的開心,這樣剩菜不會浪費,重新加熱時煮得足夠透,安全得到保障,你在吃的時候也很愉快。