營養飲食

春季敗火喝綠豆蓮子鴿子湯!

春季容易上火,一般是肝火過量,今天這道綠豆蓮子鴿子湯,具有安神、滋潤、去火的功效,給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳,但較為寒涼,加入滋補的鴿肉,這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。

材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、薑2片、鹽1茶匙

做法:

1、材料備好。

2、將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡,倒入適量的清水。

3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4、蓋上蓋子,調小火煲50分鐘。

5、50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。

6、再煮5分鐘,撒入鹽即可。

小提示:

1、家裡有陳皮可放一片。

2、蓮子最好不要去苦芯,苦芯可去火。

3、去火湯煲的時候不能過長,最好不要超過一小時。

食材功效:

綠豆:綠豆營養豐富。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒去火的功效。

鴿子:鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液迴圈,面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

蓮子:蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,含有蛋白質,脂肪、糖、鈣、磷、鐵,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。蓮子有養心安祥的功效可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年癡呆的發生。蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

春季上火的人比較多,因為不注意飲食加上熬夜,很容易引起上火,這個時候你可以利用一些常見的食物來進行去火,這兩款食物也都是又去火的功效。