營養飲食

食物皮不可亂吃!當心這5種食物皮吃了不健康反傷身!

許多人在生活中都會聽到說食物的營養在皮裡,但是有些食物的皮是不能亂吃的,吃了不健康反而損傷身體。哪些食物皮不能吃呢?哪些食物皮吃了有好處呢?下面跟小編一起來看看吧。

這五種食物皮吃多了不健康反傷身

土豆皮慢性中毒

土豆去皮這事兒是挺麻煩的!但是你可千萬別掉以輕心。土豆皮裡含有配糖生物鹼,並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡,如果誤食會引起中毒。

地瓜皮傷害肝臟

紅薯(又叫甘薯,地瓜)長期與土壤直接接觸,很多有害物質會被吸收在紅薯皮中。它的皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。而且,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體會損害肝臟,並引起中毒。還有一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質也很輕易沉積在紅薯皮中。

柿子皮傷腸胃

醫學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在於柿肉內。而柿子成熟後,鞣酸便會集中于柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物。即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

銀杏皮傷神經

銀杏果皮中含有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。

荸薺皮有寄生蟲

荸薺常生於水田中,荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵,如果在生吃時吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。

哪些食物皮吃了有好處

冬瓜皮

有消暑、健脾、利濕之功效,可用於治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣,又治腳臭,一舉兩得。

西瓜皮

用於消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

黃瓜皮

一些人吃黃瓜時去皮,實在可惜,黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。

香蕉皮

香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素。可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢症。香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治凍瘡。此外,香蕉皮曬乾磨粉,還是不錯的美容佳品。