營養飲食

護心就吃紅色食物 花青素才是血管“清道夫”

防心血管疾病,先控膽固醇?抗氧化才是關鍵

過去提到動脈硬化引起的心血管疾病,多數人往往會直覺與血液中的壞膽固醇高低做連結。不過,這樣的想法,卻並不完全正確。

事實上,根據醫學上的最新研究卻發現,血液中的壞膽固醇偏高的人,不一定是心血管疾病好發的高危險群;反倒是,壞膽固醇因氧化反應,轉化而成的氧化型LDL膽固醇,才是造成動脈阻塞、硬化,增加心肌梗塞發生率的真正犯人。因此,想要降低心血管疾病的發生風險,首先就要從避免壞膽固醇氧化著手!

護心吃紅 蔓越莓抗氧化力一流!

為避免氧化現象過度發生,日常飲食中藉由攝取天然蔬果,來補充抗氧化成分,對抗自由基威脅,就是很好的方式。譬如,滋味酸甜可口,有北美紅寶石之稱的蔓越莓,以及鮮紅欲滴的覆盆莓、草莓,就是不錯的護心、抗氧化選擇。

吃莓果類護心!原花青素是關鍵

蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效幫助人體抗氧化,關鍵在於他們共同含有的原花青素成分。事實上,歸屬于生物類黃酮,多酚類一員的原花青素,可謂目前營養學界公認抗氧化能力一流的重要營養素之一。

適度攝取原花青素成分,不僅有助維持正常的細胞活性、血管的穩定、增進微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動;同時,還有降低壞膽固醇與氧化自由基結合的作用,對於減少心血管疾病發生風險,有一定助益。

吃莓果類有學問 當心糖份陷阱

雖然食用莓果類食物對人體好處多多。但值得注意的是,蔓越莓、覆盆莓等莓果類果酸度較高。因此,為求好入口、保存、運送容易,往往會以添加糖份來加工、醃制。若民眾時未加以留意,恐將吃下過量糖份,不可不慎!

建議有抗氧化需求的朋友們,若想要攝取莓果類食材,最好以蔬菜3份、水果2份的比例來補充,才能避免吃下過多糖份,對人體健康較有保障。