健康食譜

小滿即將來臨 小滿節氣吃什麼養生?

明天(5月20日))就是小滿節氣了,小滿節氣是夏季的第二個節氣,這意味著夏季的真正的到來,所以要學會養生了。那麼在即將到來的小滿節氣這一天,人們都會吃哪些食物養生呢?接下來為大家介紹八款適合小滿這天吃的養生食譜,供大家參考。

養生食譜一、豬肝綠豆粥

原料:鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

做法:

1、先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放人鍋中同煮,煮熟後再加調味品即可。

養生食譜二、白鯽滾荷包蛋

原料:白鯽魚500克,雞蛋3個,生薑3片,胡椒粉適量。

做法:

1、白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起。

2、雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起。

3、起油,爆香薑片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

養生食譜三、芹菜拌豆腐

原料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油各少許。

做法:

1、芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。

2、將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

養生食譜四、青椒炒鴨塊

原料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法:

1、鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

2、鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

3、鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯,燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。

養生食譜五、冬瓜草魚煲

原料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。

2、先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量。

3、把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。

養生食譜六、苦瓜菊花粥

材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。

做法:

1、苦瓜洗淨去瓤,切成小塊。

2、將粳米和菊花洗淨,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。

養生食譜七、荸薺冰糖藕羹

原料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。

做法:

1、荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。

2、沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。

養生食譜八、胡椒南瓜豬肚湯

原料:南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、薑均適量。

做法:

1、南瓜切菱形塊,蔥切段、薑切片。

2、將豬肚用鹽水洗淨,沖洗乾淨,放入鍋內涼水下鍋煮。

3、放入蔥、薑、花椒、大料。

4、將煮熟的豬肚撈出切片。

5、鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米,大火煮開。

6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出,放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。