健康食譜

身體“肝”淨健康常在 7大養肝護肝食療方值得一試

1、豬肝綠豆粥

用料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

做法:先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。

作用:補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

2、胡蘿蔔豬肝粥

用料:胡蘿蔔50克,豬肝50克,粳米100克。

做法:胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎,與粳米同煮成粥。

作用:有補益肝腎,養血明目的作用,適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。

3、枸杞甲魚羹

用料:枸杞子30克,甲魚500克。

做法:將枸杞子洗淨切碎,甲魚宰殺去內臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥薑鹽醋少許調味。

作用:有補益肝腎,滋陰強壯的作用,適用於軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

4、決明子粥

用料:炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。

做法:先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

作用:對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。

5、桑葚粥

用料:桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。

做法:將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。

作用:滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

6、枸杞粥

用料:枸杞子30克,大米60克。

做法:先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。

作用:特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

7、梅花粥

用料:白梅花5克,粳米80克。

做法:先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。作用:梅花性平,能舒肝理氣,激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。