母嬰健康

寶寶沒食欲怎麼辦?九道開胃美食讓孩子愛吃飯

夏季寶寶多食欲不振,家長又不能強迫孩子吃飯,該怎麼辦呢?媽媽不妨精心炮製一些開胃餐,讓寶寶胃口大開。下面就為您介紹9款夏季寶寶開胃食譜,讓孩子愛上吃飯!媽媽快來看看這些開胃餐是怎麼做的吧!

食譜一:番茄魚丸

原料:淨草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥薑汁,精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。

做法:將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥均成丁。取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。

功效:魚肉營養豐富,很適宜1歲半以上的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。

食譜二:黃瓜海蜇絲

原料:嫩黃瓜80克、海蜇皮100克、紅椒30克、大蔥5克、薑5克。

做法:嫩黃瓜80克切成絲;海蜇皮100克泡洗乾淨切成絲;紅椒30克、大蔥5克、薑5克洗淨分別切成絲備用,鍋內水燒開,放入海蜇絲,用大火快速焯透,撈出瀝幹水分備用;把嫩黃瓜絲、蔥絲、薑絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽2克、味精1克、香油2克、醋適量拌勻醃5分鐘;放入海蜇絲拌勻,盛入盤中即可。

功效:黃瓜、柿子椒富含維C、鈣、磷、鐵,健脾開胃。海蜇皮含有豐富的人體所需的營養元素,清熱化痰、消積化滯。

食譜三:檸檬萵筍汁

原料:萵筍125克、蘋果半個、檸檬半個。

做法:萵筍洗淨,切成小塊。蘋果洗淨去皮去核切小塊,將以上材料放入攪拌機中,加入水。啟動攪拌機,將材料攪打成汁。將榨好的萵筍蘋果汁加入少許檸檬水,即可飲用。

功效:檸檬和萵筍這兩款清新的食材搭配出來一杯果汁,看看其如何變幻出雙倍的美味魔力。由於萵筍含有大量的植物纖維素,能夠促進腸壁蠕動通利消化道,幫助大便排泄,排毒清腸,是寶寶夏季祛火的好食材。

食譜四:綠豆大棗百合粥

原料:粳米、綠豆、大棗、百合適量。

做法:粳米用水輕漂1次,綠豆、百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內;加水煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋,自然放冷後食用。

功效:綠豆具有清火解毒的作用,是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大棗可健脾胃、養津液。粥中還可根椐孩子的喜好加入其他營養豐富、容易消化的食物,如水果粒、葡萄乾、蓮子等。

食譜五:雙色蛋滑蝦仁

原料:蝦仁四兩、雞蛋三個、澱粉一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

做法:蝦仁去沙線後清洗淨,瀝幹水分裝碗裡,放適量鹽、料酒、澱粉拌勻碼味;將雞蛋蛋清、蛋黃分開打碗裡,放鹽攪打散。鍋中放油燒至六成熱,將蛋黃、蛋清液分加倒入鍋的兩邊(建議先下蛋黃後下蛋清)。蛋液邊緣開始凝固時,將蝦仁各倒一半在蛋清蛋黃中分別翻炒。炒熟後將蛋白蝦仁和蛋黃蝦仁分別盛入一個盤中即可上桌。

功效:蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質,夏季寶寶食欲減退,不宜吃太油膩的東西,這個時候做一道雙色蛋滑蝦仁,不僅能給寶寶補充營養,口味清新還能開胃。

食譜六:草菇萵筍湯

原料:草菇150克,萵筍100克、植物油、薑、精鹽、清湯。

做法:草菇去盡根蒂、泥沙、洗淨後撕成塊;萵筍去老葉、根皮,切成長7釐米的條兒,洗淨待用。坐鍋點火放油,待油燒熱後,放萵筍條、草菇塊同炒,加入薑、精鹽,再加入清湯,煮至萵筍斷生,撈出薑不用,倒入湯碗即可。

功效:草菇萵筍湯脆嫩可口,消暑開胃,特別適合老人和兒童。特別注意的是萵筍不宜久煮,以保持色澤翠綠。

食譜七:酸乳酪拌蕃茄

原料:蕃茄、超市買的酸乳酪。

做法:蕃茄洗乾淨,用刀在皮上劃開一個十字,放在熱水裡燙一下;把皮撥開,切成小塊,用酸乳酪拌一下就可以了。

功效:蕃茄有很豐富的營養,對於很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸乳酪來調劑一下,並且酸乳酪裡也富含蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。