營養飲食

立冬後進補勿過度 以去寒守陽為主

立冬後,南方氣溫有逐漸下降的趨勢,此時由於地表還貯存一定的熱量,故一般不會太冷,但氣溫逐漸下降。這段時間的養生,要注意去寒就溫,守護陽氣。

冬季飲食宜適當進補

冬天是腎主令之時,腎主閉藏,元陽根於腎。因此,此時飲食養生宜適當進補,以養陽、藏陽,補腎藏精,促使體內陽氣的升發。

中醫建議,這個時節,一方面,宜多食些有禦寒功能的食物,進行益補和調養。如羊肉、牛肉、雞肉、烏雞、甲魚、鴿子、蝦、鵪鶉、糯米、板栗、韭菜等,這些食物富含蛋白質及脂肪,產生熱量多,可溫中暖下、補氣生血,禦寒效果較好。另一方面,可多食養腎食材。腎陽虛者,可多食山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉等;腎陰虛者,可多食海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳等。

需要特別指出,市民立冬“進補”要科學,因人、因地施膳,辨證進補,最好在專業醫生指導下進行,不要過分誇大食補、藥補的功效,還應避免誤用不適當的食材。如素體脾胃虛弱之人,食用過滋膩的食材,容易出現胃脹、口苦口臭等消化不良的症狀。

同時,由於高熱量食材攝入增多,要注意多食新鮮蔬果,如青菜、馬鈴薯、豆腐、豆漿、柳丁、蘋果等,以避免維生素缺乏,出現口腔潰瘍、舌唇乾燥、牙齦腫痛或出血、便秘等現象。此外,喝蒲公英根茶也是不錯的選擇,立冬後人體的消化功能相對增強,進食增多,容易產生內熱,此時在飯後搭配一杯蒲公英根茶,具有清熱解毒,消腫去火的作用。